Blumenkohl mit Kartoffeln und Knoblauch-Paprika-Essig-Dressing (Ajada)

Blumenkohl mit Kartoffeln und Knoblauch-Paprika-Essig-Dressing (Ajada) ist in 30 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 494 kcal und 11 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,39 €. Preise von REWE, 2026.

Blumenkohl mit Kartoffeln und Knoblauch-Paprika-Essig-Dressing (Ajada)
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
494 kcal
Kosten pro Portion
1,39 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kartoffeln460 g
  • Blumenkohl560 g
  • Knoblauch16 g
  • Paprikapulver edelsüß8 g
  • Weißweinessig24 g
  • Olivenöl50 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g
  • Brot (optional)100 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in 2-cm-Würfel schneiden; den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.

  2. Die Kartoffeln in Salzwasser 8 Minuten kochen, den Blumenkohl zugeben und weitere 8 Minuten garen, bis beides weich ist, dann abgießen.

  3. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und im Olivenöl 1-2 Minuten sanft erwärmen, bis er gerade goldgelb wird; die Pfanne vom Herd nehmen.

  4. Sofort Paprikapulver und Essig einrühren (es schäumt) und diese Ajada über das Gemüse gießen.

  5. Alles vermengen, nach Wunsch mit Petersilie bestreuen und lauwarm servieren, auf Wunsch mit dem Brot dazu.

Nährwerte pro Portion

Kalorien494 kcal
Eiweiß11 g
Kohlenhydrate58 g
Zucker8 g
Fett27 g
Ballaststoffe12 g

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