Gemüse-Paella

Gemüse-Paella ist in 45 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 632 kcal und 14 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,30 €. Preise von REWE, 2026.

Gemüse-Paella
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
632 kcal
Kosten pro Portion
3,30 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rundkornreis (Risotto/Paella)180 g
  • Artischockenherzen (Glas)160 g
  • Grüne Bohnen140 g
  • Paprika (Schote)140 g
  • Tomate160 g
  • Limabohnen (TK)80 g
  • Knoblauch8 g
  • Paprikapulver edelsüß6 g
  • Safranfäden0 g
  • Olivenöl30 g
  • Gemüsebrühe700 g
  • Zitrone (optional)60 g

Zubereitung

  1. Erhitze das Olivenöl in einer breiten Pfanne und brate die Paprikastreifen und die in Stücke geschnittenen grünen Bohnen 8 Minuten an.

  2. Gib den Knoblauch, die Artischockenherzen und die geriebene Tomate dazu und koche alles 5 Minuten, bis die Tomate eingedickt ist. Rühre das Paprikapulver ein.

  3. Gieße die heiße Gemüsebrühe mit dem Safran und den Garrofón-Bohnen dazu und bring alles zum Kochen.

  4. Gib den Reis dazu, verteile ihn gleichmäßig und koche ihn 18 Minuten ohne Rühren, die ersten 10 Minuten bei mittlerer, danach bei schwacher Hitze.

  5. Lass die Paella 5 Minuten vom Herd ruhen und serviere sie mit Zitronenspalten, falls du sie benutzt.

Nährwerte pro Portion

Kalorien632 kcal
Eiweiß14 g
Kohlenhydrate103 g
Zucker11 g
Fett20 g
Ballaststoffe12 g

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