Moussaka-Pfanne mit Rinderhack und Aubergine (ohne Béchamel)

Moussaka-Pfanne mit Rinderhack und Aubergine (ohne Béchamel) ist in 30 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 623 kcal und 28 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,02 €. Preise von REWE, 2026.

Moussaka-Pfanne mit Rinderhack und Aubergine (ohne Béchamel)
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
623 kcal
Kosten pro Portion
3,02 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderhackfleisch240 g
  • Aubergine500 g
  • Zwiebel120 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)240 g
  • Tomatenmark20 g
  • Knoblauch8 g
  • Gemahlener Zimt2 g
  • Oregano2 g
  • Olivenöl50 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g

Zubereitung

  1. Die Aubergine in 2 cm große Würfel schneiden. 15 g des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Aubergine 8 Minuten unter Rühren goldbraun und weich braten. Herausnehmen.

  2. Im selben Topf das restliche Öl erhitzen und gehackte Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anbraten. Das Rinderhack zugeben, zerkleinern und 5 Minuten anbraten.

  3. Tomatenmark, passierte Tomaten, Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren. Die Aubergine zurückgeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten sämig einkochen.

  4. Mit Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien623 kcal
Eiweiß28 g
Kohlenhydrate34 g
Zucker18 g
Fett44 g
Ballaststoffe12 g

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