Putenfrikadellen mit Erbsen in Tomatensauce und Reis

Putenfrikadellen mit Erbsen in Tomatensauce und Reis ist in 30 Minuten fertig (18 Minuten Arbeitszeit) und hat 828 kcal und 47 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,59 €. Preise von REWE, 2026.

Putenfrikadellen mit Erbsen in Tomatensauce und Reis
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
18 Min.
Kalorien
828 kcal
Kosten pro Portion
2,59 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Putenhackfleisch260 g
  • Eier110 g
  • Paniermehl40 g
  • Knoblauch8 g
  • Zwiebel120 g
  • Weizenmehl16 g
  • Olivenöl20 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)300 g
  • Tiefkühlerbsen120 g
  • Weißer Reis130 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g

Zubereitung

  1. Den Reis mit der doppelten Menge Salzwasser in einen Topf geben, aufkochen und 12 Minuten bei niedriger Hitze garen. In der Zwischenzeit das Putenhack mit Ei, Semmelbröseln, dem fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.

  2. Aus der Masse 10-12 kleine Bällchen formen und leicht in Mehl wenden. Zwei Drittel des Olivenöls in einer breiten Pfanne erhitzen und die Bällchen 5 Minuten rundum anbraten, dann herausnehmen.

  3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel im restlichen Öl 4 Minuten andünsten. Die Dosentomaten mit einer Prise Salz dazugeben, mit dem Löffel zerdrücken und 5 Minuten köcheln.

  4. Die Bällchen mit den Erbsen und einem Schuss Wasser zurück in die Pfanne geben und 8 Minuten sanft garen, bis sie durch sind. Auf dem Reis mit gehackter Petersilie servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien828 kcal
Eiweiß47 g
Kohlenhydrate98 g
Zucker14 g
Fett28 g
Ballaststoffe9 g

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