Zitronen-Schweineschnitzel mit gebratenen Zucchini

Zitronen-Schweineschnitzel mit gebratenen Zucchini ist in 25 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 431 kcal und 36 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,74 €. Preise von REWE, 2026.

Zitronen-Schweineschnitzel mit gebratenen Zucchini
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
431 kcal
Kosten pro Portion
2,74 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweineschnitzel300 g
  • Zucchini500 g
  • Kirschtomaten120 g
  • Parmesan (optional)20 g
  • Olivenöl28 g
  • Zitrone60 g
  • Knoblauch8 g
  • Weißwein60 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g

Zubereitung

  1. Schneide die Schweinelende in dünne Schnitzel, würze sie und stelle sie beiseite. Schneide die Zucchini in Halbmonde und halbiere die Kirschtomaten.

  2. Erhitze die Hälfte des Olivenöls mit dem Knoblauch in einer Pfanne und brate die Zucchini bei starker Hitze 7 Minuten goldbraun. Gib die Tomaten für die letzten 2 Minuten dazu und halte alles warm.

  3. Erhitze in einer zweiten Pfanne das restliche Öl und brate das Fleisch 2 Minuten pro Seite an. Gieße Weißwein und Zitronensaft dazu und lass es 2 Minuten einkochen.

  4. Serviere das Fleisch mit der Sauce auf den Zucchini, mit geriebenem Parmesan und Petersilie.

Nährwerte pro Portion

Kalorien431 kcal
Eiweiß36 g
Kohlenhydrate15 g
Zucker9 g
Fett24 g
Ballaststoffe4 g

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