Albóndigas de ricota y espinacas en salsa de tomate

Albóndigas de ricota y espinacas en salsa de tomate se hace en 35 minutos (20 de trabajo) y tiene 584 kcal y 33 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,93 €. Precios de Mercadona, 2026.

Albóndigas de ricota y espinacas en salsa de tomate
Tiempo total
35 min
En la cocina
20 min
Calorías
584 kcal
Coste por ración
1,93 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Queso ricotta180 g
  • Huevos110 g
  • Queso parmesano30 g
  • Pan rallado60 g
  • Espinacas congeladas240 g
  • Tomate triturado400 g
  • Aceite de oliva16 g
  • Ajo6 g
  • Albahaca fresca (opcional)6 g
  • Panecillo (opcional)120 g

Preparación

  1. Descongela las espinacas y escúrrelas muy bien; pícalas finas.

  2. Mezcla las espinacas, la ricota, el huevo, el parmesano, el pan rallado, sal y pimienta y forma 6 bolitas.

  3. Sofríe el ajo en el aceite 1 minuto, añade el tomate y cuece 8 minutos. Pon las bolitas en la salsa.

  4. Tapa y cocina a fuego suave 12 minutos, dándoles la vuelta una vez. Sirve con albahaca y el panecillo.

Información nutricional por ración

Calorías584 kcal
Proteína33 g
Hidratos de carbono45 g
Azúcares14 g
Grasas32 g
Fibra8 g

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