Bacalao con nata al horno (bacalhau com natas)

Bacalao con nata al horno (bacalhau com natas) se hace en 60 minutos (30 de trabajo) y tiene 667 kcal y 41 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 4,91 €. Precios de Mercadona, 2026.

Bacalao con nata al horno (bacalhau com natas)
Tiempo total
60 min
En la cocina
30 min
Calorías
667 kcal
Coste por ración
4,91 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de bacalao300 g
  • Patatas400 g
  • Cebolla120 g
  • Ajo6 g
  • Nata para cocinar80 g
  • Mantequilla20 g
  • Harina de trigo20 g
  • Leche200 g
  • Queso parmesano20 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Nuez moscada0 g
  • Perejil fresco6 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C. Pela las patatas, córtalas en rodajas gruesas y cuécelas 10 minutos. Cuece el bacalao en agua a fuego suave 5 minutos (si es salado, ponlo en remojo de 24 a 48 horas antes) y desmenúzalo.

  2. Rehoga la cebolla en juliana y el ajo en el aceite 8 minutos hasta que estén blandos y mezcla con el bacalao.

  3. Derrite la mantequilla, añade la harina y rehógala 1 minuto, incorpora la leche con unas varillas y cuece 4 minutos. Añade la nata, la nuez moscada, sal y pimienta.

  4. Alterna las patatas y la mezcla de bacalao en una fuente de horno, cubre con la salsa y espolvorea con el queso parmesano rallado.

  5. Hornea 20 minutos hasta que esté dorado y burbujeante, y espolvorea con perejil.

Información nutricional por ración

Calorías667 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono55 g
Azúcares11 g
Grasas31 g
Fibra6 g

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