Musaca

Musaca se hace en 90 minutos (35 de trabajo) y tiene 726 kcal y 37 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,63 €. Precios de Mercadona, 2026.

Musaca
Tiempo total
90 min
En la cocina
35 min
Calorías
726 kcal
Coste por ración
2,63 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Berenjena500 g
  • Carne picada de vacuno200 g
  • Cebolla100 g
  • Ajo10 g
  • Tomate triturado200 g
  • Canela molida1 g
  • Aceite de oliva30 g
  • Leche240 g
  • Mantequilla20 g
  • Harina de trigo20 g
  • Huevos40 g
  • Queso parmesano30 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 °C. Corta la berenjena en rodajas, píntala con el aceite y ásala en una bandeja 20 minutos.

  2. Mientras, pocha la cebolla y el ajo picados en una sartén 5 minutos, añade la carne picada y dórala; después el tomate triturado y la canela, y cuece 15 minutos.

  3. Para la bechamel, funde la mantequilla, añade la harina y remueve 1 minuto, incorpora la leche batiendo y cuece 5 minutos hasta que espese. Fuera del fuego, añade el huevo y la mitad del parmesano.

  4. Monta capas de berenjena y carne en una fuente, cubre con la bechamel y el resto del parmesano y hornea 35 minutos. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.

Información nutricional por ración

Calorías726 kcal
Proteína37 g
Hidratos de carbono43 g
Azúcares21 g
Grasas47 g
Fibra11 g

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