Sopa griega de pollo con arroz, huevo y limón (kotosoupa avgolemono)

Sopa griega de pollo con arroz, huevo y limón (kotosoupa avgolemono) se hace en 45 minutos (20 de trabajo) y tiene 635 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,57 €. Precios de Mercadona, 2026.

Sopa griega de pollo con arroz, huevo y limón (kotosoupa avgolemono)
Tiempo total
45 min
En la cocina
20 min
Calorías
635 kcal
Coste por ración
1,57 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Jamoncitos de pollo500 g
  • Arroz blanco90 g
  • Zanahorias100 g
  • Cebolla100 g
  • Apio40 g
  • Huevos110 g
  • Limón80 g
  • Aceite de oliva10 g
  • Pan (opcional)100 g

Preparación

  1. Pon los muslos de pollo en una olla con 1 litro de agua, la cebolla, la zanahoria, el apio, sal y el aceite de oliva. Lleva a ebullición, espuma y cuece a fuego bajo 25 minutos.

  2. Saca los muslos, desmenuza la carne y desecha la piel y los huesos. Retira la cebolla y el apio.

  3. Añade el arroz al caldo y cuece 12 minutos, hasta que esté tierno. Devuelve el pollo desmenuzado.

  4. Bate el huevo con el zumo de limón e incorpora poco a poco un cazo de caldo caliente (sin hervir), batiendo. Vuelve a verterlo en la olla fuera del fuego, remueve con suavidad y calienta sin que hierva. Sirve con pan si quieres.

Información nutricional por ración

Calorías635 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono50 g
Azúcares6 g
Grasas28 g
Fibra4 g

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