Chinchards frits avec riz aux haricots (carapaus fritos com arroz de feijão)

Ingrédients (Portions: 2)

• Chinchard frais entier480 g
• Farine de blé40 g
• Huile de tournesol40 g
• Riz blanc120 g
• Haricots rouges (boîte)160 g
• Tomate160 g
• Oignon80 g
• Ail8 g
• Huile d'olive16 g
• Citron30 g

Étapes

1. 1

   Sale les chinchards entiers et laisse-les reposer 10 minutes. Pendant ce temps, fais revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive 3 minutes.

2. 2

   Ajoute la tomate râpée et cuis 3 minutes, puis le riz, les haricots rouges égouttés et 180 ml d'eau. Couvre et cuis à feu doux 14 minutes.

3. 3

   Sèche bien les poissons et farine-les légèrement.

4. 4

   Chauffe l'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif et fais frire les poissons 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Sers avec le riz aux haricots et du citron.

Valeurs nutritionnelles par portion

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