Frittata aux artichauts, poivron et olives (sans fromage)

Frittata aux artichauts, poivron et olives (sans fromage) se prépare en 25 minutes (15 de travail) et apporte 548 kcal et 26 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,79 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Frittata aux artichauts, poivron et olives (sans fromage)
Temps total
25 min
Préparation
15 min
Calories
548 kcal
Prix par portion
1,79 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Œufs330 g
  • Cœurs d'artichaut160 g
  • Poivron200 g
  • Oignon100 g
  • Épinards surgelés120 g
  • Olives noires dénoyautées40 g
  • Huile d'olive40 g
  • Origan (facultatif)2 g

Étapes

  1. Égoutter et couper en quartiers les cœurs d'artichaut, couper le poivron et l'oignon en dés. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 22-24 cm à feu moyen et faire revenir l'oignon et le poivron 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  2. Ajouter les artichauts, les épinards décongelés et bien essorés et les olives en rondelles et remuer 2 minutes.

  3. Battre les œufs avec le sel, le poivre et l'origan et les verser sur les légumes. Cuire à feu doux 8 minutes avec le couvercle, jusqu'à ce que les bords soient pris et le dessus presque ferme.

  4. Faire glisser la frittata sur une assiette (ou la retourner à l'aide de l'assiette pour 1 minute de plus) et la couper en parts.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories548 kcal
Protéines26 g
Glucides22 g
Sucres8 g
Lipides41 g
Fibres8 g

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