Risotto aux champignons

Name: Risotto aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Cuisine: italian
Ingredients: 180 g Riz rond (paella/risotto); 300 g Champignons de Paris; 100 g Oignon; 100 g Vin blanc sec; 800 g Bouillon de légumes; 30 g Beurre; 50 g Parmesan; 20 g Huile d'olive

Risotto aux champignons se prépare en 35 minutes (30 de travail) et apporte 730 kcal et 21 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,37 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Temps total: 35 min
Préparation: 30 min
Calories: 730 kcal
Prix par portion: 2,37 €

Ingrédients (Portions: 2)

Riz rond (paella/risotto)180 g
Champignons de Paris300 g
Oignon100 g
Vin blanc sec100 g
Bouillon de légumes800 g
Beurre30 g
Parmesan50 g
Huile d'olive20 g

Étapes

Gardez le bouillon de légumes chaud dans une petite casserole. Faites revenir les champignons de Paris émincés dans l'huile d'olive à feu vif pendant 6 minutes puis réservez-les.
Faites fondre l'oignon finement haché dans la moitié du beurre pendant 4 minutes, ajoutez le riz et remuez pendant 1 minute.
Versez le vin blanc sec et laissez-le s'évaporer, puis ajoutez le bouillon de légumes louche par louche en remuant pendant 18 minutes jusqu'à ce que le riz soit crémeux et juste tendre.
Incorporez hors du feu les champignons, le reste du beurre et le parmesan râpé, puis laissez reposer 1 minute.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories	730 kcal
Protéines	21 g
Glucides	86 g
Sucres	8 g
Lipides	31 g
Fibres	3 g

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Risotto aux champignons

Ingrédients (Portions: 2)

Étapes

Valeurs nutritionnelles par portion

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