Œufs brouillés aux asperges et aux champignons

Œufs brouillés aux asperges et aux champignons se prépare en 20 minutes (15 de travail) et apporte 394 kcal et 27 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 3,24 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Œufs brouillés aux asperges et aux champignons
Temps total
20 min
Préparation
15 min
Calories
394 kcal
Prix par portion
3,24 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Œufs330 g
  • Asperges vertes240 g
  • Champignons de Paris200 g
  • Ail8 g
  • Huile d'olive24 g
  • Pain (facultatif)80 g

Étapes

  1. Retirez le bout dur des asperges et coupez-les en tronçons de 3 cm. Émincez les champignons et hachez l'ail.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les asperges et les champignons 7 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute.

  3. Battez les œufs avec une pincée de sel et versez-les dans la poêle. Baissez le feu et remuez doucement 2 minutes jusqu'à ce que les œufs soient juste pris et crémeux.

  4. Servez aussitôt avec le pain, si vous en utilisez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories394 kcal
Protéines27 g
Glucides10 g
Sucres5 g
Lipides28 g
Fibres4 g

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