Insalata tiepida di lenticchie alla tedesca con carota, sedano e vinaigrette alla senape

Insalata tiepida di lenticchie alla tedesca con carota, sedano e vinaigrette alla senape si prepara in 25 minuti (20 di lavoro) e ha 382 kcal e 19 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,90 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di lenticchie alla tedesca con carota, sedano e vinaigrette alla senape
Tempo totale
25 min
Ai fornelli
20 min
Calorie
382 kcal
Costo a porzione
1,90 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Lenticchie lessate360 g
  • Carote120 g
  • Sedano80 g
  • Cipolla rossa60 g
  • Pomodorini160 g
  • Aceto di vino bianco30 g
  • Senape di Digione16 g
  • Olio d'oliva24 g
  • Prezzemolo fresco10 g
  • Pane integrale di segale (facoltativo)120 g

Preparazione

  1. Taglia a dadini fini la carota, il sedano e la cipolla rossa e dimezza i pomodorini.

  2. Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella e fai appassire carota, sedano e cipolla per 6 minuti.

  3. Aggiungi le lenticchie cotte e scaldale per 4 minuti, mescolando ogni tanto.

  4. Sbatti l'aceto, la senape di Digione e l'olio d'oliva rimasto con un pizzico di sale e pepe e versa sulle lenticchie calde.

  5. Incorpora i pomodorini e il prezzemolo tritato e servi tiepida, con il pane di segale a parte se lo usi.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie382 kcal
Proteine19 g
Carboidrati50 g
Zuccheri10 g
Grassi13 g
Fibre18 g

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