Dinkel-Bohnen-Suppe nach toskanischer Art (Zuppa di farro e fagioli)

Dinkel-Bohnen-Suppe nach toskanischer Art (Zuppa di farro e fagioli) ist in 30 Minuten fertig (12 Minuten Arbeitszeit) und hat 495 kcal und 19 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 0,93 €. Preise von REWE, 2026.

Dinkel-Bohnen-Suppe nach toskanischer Art (Zuppa di farro e fagioli)
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
12 Min.
Kalorien
495 kcal
Kosten pro Portion
0,93 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Emmer (Farro)120 g
  • Weiße Bohnen (Dose)260 g
  • Karotten80 g
  • Staudensellerie60 g
  • Zwiebel80 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)100 g
  • Olivenöl24 g
  • Rosmarin2 g
  • Parmesan (optional)20 g
  • Brot (optional)100 g

Zubereitung

  1. Zwiebel, Karotte und Sellerie fein hacken. Die weißen Bohnen abspülen und abtropfen lassen.

  2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, das gehackte Gemüse mit dem Rosmarin 5 Minuten andünsten, stückige Tomaten und Dinkel zugeben und 1 Minute rühren.

  3. 600 ml heißes Wasser angießen, salzen, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis der Dinkel fast weich ist.

  4. Die Bohnen zugeben und 5 Minuten weiterkochen, einige Bohnen am Topfrand zerdrücken, damit die Suppe bindet. Mit Olivenöl, Parmesan und nach Belieben Brot servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien495 kcal
Eiweiß19 g
Kohlenhydrate76 g
Zucker7 g
Fett14 g
Ballaststoffe17 g

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