Kartoffelsalat mit Thunfisch, gerösteter Paprika und Zwiebel

Kartoffelsalat mit Thunfisch, gerösteter Paprika und Zwiebel ist in 35 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 459 kcal und 26 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,75 €. Preise von REWE, 2026.

Kartoffelsalat mit Thunfisch, gerösteter Paprika und Zwiebel
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
459 kcal
Kosten pro Portion
1,75 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kartoffeln440 g
  • Thunfisch in Olivenöl, abgetropft160 g
  • Geröstete Paprika (Glas)120 g
  • Rote Zwiebel60 g
  • Frische Petersilie8 g
  • Olivenöl24 g
  • Weißweinessig16 g
  • Dijon-Senf8 g
  • Brot (optional)80 g

Zubereitung

  1. Koche die ganzen Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten, bis sie weich sind, gieße sie ab und lasse sie 5 Minuten abkühlen.

  2. Verrühre Öl, Essig und Senf mit einer Prise Salz, bis die Vinaigrette dick und gebunden ist.

  3. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Stücke, schneide die Paprika und die Zwiebel in dünne Streifen und hacke die Petersilie.

  4. Vermenge alles mit dem Thunfisch und der Vinaigrette und serviere es nach Belieben mit einer Scheibe geröstetem Brot.

Nährwerte pro Portion

Kalorien459 kcal
Eiweiß26 g
Kohlenhydrate44 g
Zucker6 g
Fett20 g
Ballaststoffe7 g

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