Kohlrabi-Schnitzel mit Kartoffeln

Kohlrabi-Schnitzel mit Kartoffeln ist in 35 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 796 kcal und 27 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,52 €. Preise von REWE, 2026.

Kohlrabi-Schnitzel mit Kartoffeln
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
796 kcal
Kosten pro Portion
1,52 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kartoffeln500 g
  • Kohlrabi600 g
  • Weizenmehl40 g
  • Eier160 g
  • Paniermehl80 g
  • Olivenöl40 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g
  • Zitrone (optional)20 g

Zubereitung

  1. Schäl die Kartoffeln, schneide sie in Stücke und koche sie 20 Minuten in Salzwasser, bis sie weich sind.

  2. Schäl in der Zwischenzeit den Kohlrabi und schneide ihn in 1 cm dicke Scheiben ("Schnitzel").

  3. Richte drei Teller her: Weizenmehl, verquirltes Ei und Paniermehl. Wende jede Kohlrabi-Scheibe zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl.

  4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Schnitzel 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

  5. Lass die Kartoffeln abtropfen und serviere sie zu den Schnitzeln, bestreut mit frischer Petersilie und einem Zitronenviertel, wenn du möchtest.

Nährwerte pro Portion

Kalorien796 kcal
Eiweiß27 g
Kohlenhydrate106 g
Zucker13 g
Fett30 g
Ballaststoffe19 g

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