Ofen-Hähnchenunterkeulen mit Reis und Salat (Coxas de frango no forno)

Ofen-Hähnchenunterkeulen mit Reis und Salat (Coxas de frango no forno) ist in 40 Minuten fertig (12 Minuten Arbeitszeit) und hat 750 kcal und 41 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,61 €. Preise von REWE, 2026.

Ofen-Hähnchenunterkeulen mit Reis und Salat (Coxas de frango no forno)
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
12 Min.
Kalorien
750 kcal
Kosten pro Portion
1,61 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Hähnchenunterkeulen500 g
  • Weißer Reis150 g
  • Zwiebel80 g
  • Knoblauch10 g
  • Paprikapulver edelsüß6 g
  • Olivenöl30 g
  • Eisbergsalat120 g
  • Tomate120 g
  • Weißweinessig10 g
  • Zitrone (optional)30 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. 10 g des Olivenöls mit Paprikapulver, zerdrücktem Knoblauch und Salz verrühren und die Hähnchenunterkeulen rundum damit einreiben.

  2. Die Unterkeulen auf ein Backblech legen und 35 Minuten backen, nach der Hälfte einmal wenden, bis sie goldbraun und gar sind.

  3. Inzwischen die gehackte Zwiebel in 5 g Olivenöl 3 Minuten andünsten, Reis und 150 ml Wasser mit einer Prise Salz zugeben, zudecken und bei schwacher Hitze 14 Minuten garen. Zugedeckt ruhen lassen.

  4. Salat und Tomate schneiden und mit Essig und dem restlichen Olivenöl anmachen. Die Unterkeulen mit Reis und Salat servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten.

Nährwerte pro Portion

Kalorien750 kcal
Eiweiß41 g
Kohlenhydrate70 g
Zucker5 g
Fett33 g
Ballaststoffe4 g

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