Erbsen mit pochierten Eiern (Ervilhas com ovos escalfados)

Erbsen mit pochierten Eiern (Ervilhas com ovos escalfados) ist in 15 Minuten fertig (12 Minuten Arbeitszeit) und hat 479 kcal und 27 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,23 €. Preise von REWE, 2026.

Erbsen mit pochierten Eiern (Ervilhas com ovos escalfados)
Gesamtzeit
15 Min.
Arbeitszeit
12 Min.
Kalorien
479 kcal
Kosten pro Portion
1,23 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tiefkühlerbsen440 g
  • Eier220 g
  • Zwiebel100 g
  • Knoblauch8 g
  • Olivenöl28 g
  • Paprikapulver edelsüß2 g
  • Brötchen (optional)120 g

Zubereitung

  1. Gehackte Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl mit dem Paprikapulver 3 Minuten in einer weiten Pfanne andünsten.

  2. Die gefrorenen Erbsen und 100 ml Wasser mit einer Prise Salz zugeben, zudecken und 6 Minuten garen.

  3. Zwei Mulden in die Erbsen drücken, in jede ein Ei aufschlagen, zudecken und 4 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist.

  4. Direkt aus der Pfanne servieren, mit einem Brötchen zum Auftunken.

Nährwerte pro Portion

Kalorien479 kcal
Eiweiß27 g
Kohlenhydrate38 g
Zucker15 g
Fett26 g
Ballaststoffe13 g

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