Portugiesisches Schmorhähnchen mit Kartoffeln (Frango estufado)

Portugiesisches Schmorhähnchen mit Kartoffeln (Frango estufado) ist in 40 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 603 kcal und 38 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,66 €. Preise von REWE, 2026.

Portugiesisches Schmorhähnchen mit Kartoffeln (Frango estufado)
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
603 kcal
Kosten pro Portion
1,66 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Hähnchenunterkeulen460 g
  • Kartoffeln400 g
  • Zwiebel120 g
  • Tomate200 g
  • Karotten100 g
  • Olivenöl24 g
  • Paprikapulver edelsüß4 g
  • Lorbeerblätter2 g
  • Weißwein (optional)60 g

Zubereitung

  1. Die Hähnchenunterkeulen mit Salz und Paprikapulver würzen. Kartoffeln und Karotte schälen und in Stücke schneiden; Zwiebel und Tomate hacken.

  2. Das Olivenöl in einem weiten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Unterkeulen 6 Minuten rundherum anbraten. Herausnehmen.

  3. Im selben Topf die Zwiebel 4 Minuten andünsten, dann Tomate, Lorbeerblatt und nach Belieben den Weißwein zugeben und 2 Minuten rühren.

  4. Das Hähnchen mit Kartoffeln und Karotte zurück in den Topf geben und ein Glas Wasser angießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart und die Sauce dick ist. Direkt aus dem Topf servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien603 kcal
Eiweiß38 g
Kohlenhydrate50 g
Zucker9 g
Fett29 g
Ballaststoffe9 g

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