Pilzrisotto

Pilzrisotto ist in 35 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 730 kcal und 21 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,05 €. Preise von REWE, 2026.

Pilzrisotto
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
730 kcal
Kosten pro Portion
2,05 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rundkornreis (Risotto/Paella)180 g
  • Champignons300 g
  • Zwiebel100 g
  • Weißwein100 g
  • Gemüsebrühe800 g
  • Butter30 g
  • Parmesan50 g
  • Olivenöl20 g

Zubereitung

  1. Halte die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf heiß. Brate die in Scheiben geschnittenen Champignons im Olivenöl bei starker Hitze 6 Minuten und stelle sie beiseite.

  2. Schmelze die fein gehackte Zwiebel in der Hälfte der Butter 4 Minuten, gib den Rundkornreis dazu und rühre 1 Minute.

  3. Gieße den Weißwein dazu und lasse ihn verdampfen, dann füge die Gemüsebrühe Kelle für Kelle unter Rühren 18 Minuten hinzu, bis der Reis cremig und gerade weich ist.

  4. Rühre die Champignons, die restliche Butter und den geriebenen Parmesan vom Herd unter und lasse das Risotto 1 Minute ruhen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien730 kcal
Eiweiß21 g
Kohlenhydrate86 g
Zucker8 g
Fett31 g
Ballaststoffe3 g

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