Schollenfilet in Zitronenbutter mit Spinat und Kartoffeln

Schollenfilet in Zitronenbutter mit Spinat und Kartoffeln ist in 25 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 597 kcal und 53 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 8,47 €. Preise von REWE, 2026.

Schollenfilet in Zitronenbutter mit Spinat und Kartoffeln
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
597 kcal
Kosten pro Portion
8,47 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schollenfilet440 g
  • Weizenmehl20 g
  • Butter40 g
  • Zitrone80 g
  • Babyspinat400 g
  • Knoblauch6 g
  • Frische Petersilie6 g
  • Kartoffeln400 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 15 bis 18 Minuten weich kochen, dann abgießen.

  2. Die Schollenfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht in Mehl wenden. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zerlassen und die Filets auf jeder Seite 2 Minuten goldbraun braten. Auf die Teller legen.

  3. In derselben Pfanne den Babyspinat mit dem Knoblauch in Scheiben und einer Prise Salz 1 bis 2 Minuten zusammenfallen lassen und neben den Fisch geben.

  4. Die restliche Butter in der Pfanne schäumen lassen, den Saft einer halben Zitrone und die gehackte Petersilie zugeben und über die Scholle gießen. Mit den Kartoffeln und einem Zitronenschnitz servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien597 kcal
Eiweiß53 g
Kohlenhydrate54 g
Zucker4 g
Fett21 g
Ballaststoffe10 g

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