Tofu-Geschnetzeltes mit Champignons und Eiernudeln

Tofu-Geschnetzeltes mit Champignons und Eiernudeln ist in 25 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 692 kcal und 39 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,97 €. Preise von REWE, 2026.

Tofu-Geschnetzeltes mit Champignons und Eiernudeln
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
692 kcal
Kosten pro Portion
1,97 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur260 g
  • Champignons300 g
  • Zwiebel80 g
  • Kochsahne80 g
  • Eiernudelnester140 g
  • Weizenmehl10 g
  • Sonnenblumenöl20 g
  • Paprikapulver edelsüß4 g
  • Frische Petersilie (optional)10 g

Zubereitung

  1. Die Eiernudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Den Tofu in Streifen schneiden und in Mehl und Paprikapulver wenden. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln.

  2. Den Tofu in der Hälfte des Öls bei starker Hitze 5 Minuten goldbraun braten und beiseitestellen.

  3. Zwiebel und Champignons im restlichen Öl 6 Minuten braten, die Kochsahne angießen und 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Den Tofu zurück in die Soße geben, auf den abgetropften Nudeln servieren und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien692 kcal
Eiweiß39 g
Kohlenhydrate68 g
Zucker9 g
Fett32 g
Ballaststoffe8 g

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