Linsen-Pilz-Ragout mit Thymian und Salzkartoffeln

Linsen-Pilz-Ragout mit Thymian und Salzkartoffeln ist in 30 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 696 kcal und 38 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,54 €. Preise von REWE, 2026.

Linsen-Pilz-Ragout mit Thymian und Salzkartoffeln
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
696 kcal
Kosten pro Portion
2,54 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Linsen (gekocht, Glas oder Dose)500 g
  • Champignons500 g
  • Zwiebel100 g
  • Karotten120 g
  • Tomatenmark30 g
  • Olivenöl20 g
  • Gemüsebrühe300 g
  • Thymian2 g
  • Getrockneter Majoran2 g
  • Kartoffeln500 g
  • Frische Petersilie (optional)10 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 18 Minuten weich kochen.

  2. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel hacken und die Karotte in kleine Würfel schneiden.

  3. Das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Champignons bei starker Hitze 6 Minuten braun braten. Zwiebel und Karotte dazugeben und 3 Minuten mitbraten.

  4. Tomatenmark, Thymian und Majoran einrühren, dann Gemüsebrühe und die abgetropften Linsen zugeben. 8 Minuten dicklich einköcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Die Kartoffeln abgießen, mit dem Ragout servieren und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien696 kcal
Eiweiß38 g
Kohlenhydrate117 g
Zucker19 g
Fett13 g
Ballaststoffe32 g

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