Albóndigas de pollo en salsa de tomate

Albóndigas de pollo en salsa de tomate se hace en 40 minutos (25 de trabajo) y tiene 481 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,70 €. Precios de Mercadona, 2026.

Albóndigas de pollo en salsa de tomate
Tiempo total
40 min
En la cocina
25 min
Calorías
481 kcal
Coste por ración
1,70 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pechuga de pollo300 g
  • Huevos50 g
  • Pan rallado30 g
  • Cebolla120 g
  • Zanahorias80 g
  • Ajo8 g
  • Tomate triturado300 g
  • Aceite de oliva24 g
  • Pimentón dulce4 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g

Preparación

  1. Pica la pechuga de pollo muy fina con un cuchillo afilado (o pide al carnicero que te la pique). Mézclala con el huevo, el pan rallado, la mitad del ajo machacado, una pizca de sal y perejil picado si lo usas, y forma 6 bolitas.

  2. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y dora las albóndigas 5 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas por todos los lados. Resérvalas.

  3. En la misma sartén, añade el resto del aceite y sofríe la cebolla muy picada y la zanahoria rallada 8 minutos hasta que estén blandas. Incorpora el ajo restante y el pimentón.

  4. Vierte el tomate, añade un chorrito de agua y una pizca de sal, y cuécelo 5 minutos a fuego suave.

  5. Devuelve las albóndigas a la sartén, tapa y cuece a fuego lento 12 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén hechas por dentro y la salsa esté espesa.

Información nutricional por ración

Calorías481 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono34 g
Azúcares12 g
Grasas20 g
Fibra6 g

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