Endivias gratinadas con jamón

Endivias gratinadas con jamón se hace en 55 minutos (20 de trabajo) y tiene 577 kcal y 36 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,69 €. Precios de Mercadona, 2026.

Endivias gratinadas con jamón
Tiempo total
55 min
En la cocina
20 min
Calorías
577 kcal
Coste por ración
2,69 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Endivias600 g
  • Jamón cocido160 g
  • Leche300 g
  • Mantequilla40 g
  • Harina de trigo40 g
  • Queso emmental80 g
  • Nuez moscada0 g
  • Patatas (opcional)300 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C. Quita un cono de la base de cada endivia para reducir el amargor. Pela y cuece las patatas, si las usas, 18 minutos.

  2. Cuece las endivias en agua con sal 10 minutos, escúrrelas bien y presiona para sacar el agua.

  3. Derrite la mantequilla, añade la harina y rehógala 1 minuto, incorpora la leche con unas varillas y cuece 5 minutos hasta que espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada y añade la mitad del emmental.

  4. Envuelve cada endivia en una loncha de jamón y colócalas una junto a otra en una fuente de horno.

  5. Vierte la salsa por encima, espolvorea con el resto del emmental y hornea 25 minutos hasta que esté dorado. Sirve con las patatas.

Información nutricional por ración

Calorías577 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono34 g
Azúcares10 g
Grasas34 g
Fibra10 g

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