Lentejas con arroz, zanahoria y tomate

Lentejas con arroz, zanahoria y tomate se hace en 30 minutos (15 de trabajo) y tiene 609 kcal y 25 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,01 €. Precios de Mercadona, 2026.

Lentejas con arroz, zanahoria y tomate
Tiempo total
30 min
En la cocina
15 min
Calorías
609 kcal
Coste por ración
1,01 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lentejas cocidas400 g
  • Arroz blanco100 g
  • Cebolla100 g
  • Zanahorias100 g
  • Tomate triturado120 g
  • Ajo10 g
  • Pimentón dulce4 g
  • Hojas de laurel2 g
  • Caldo de verduras600 g
  • Aceite de oliva24 g

Preparación

  1. Pica fina la cebolla y la zanahoria y el ajo.

  2. Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo 6 minutos; añade el pimentón y remueve unos segundos.

  3. Agrega el tomate triturado, el laurel, el arroz y el caldo de verduras y lleva a ebullición.

  4. Cuece 12 minutos a fuego medio, incorpora las lentejas cocidas y escurridas y cuece 5 minutos más hasta que el arroz esté tierno y quede meloso, no sopa.

  5. Retira el laurel y deja reposar 2 minutos antes de servir.

Información nutricional por ración

Calorías609 kcal
Proteína25 g
Hidratos de carbono100 g
Azúcares12 g
Grasas14 g
Fibra21 g

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