Pasado de verduras con alubias blancas (passato di verdure con fagioli)

Pasado de verduras con alubias blancas (passato di verdure con fagioli) se hace en 35 minutos (15 de trabajo) y tiene 534 kcal y 19 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,18 €. Precios de Mercadona, 2026.

Pasado de verduras con alubias blancas (passato di verdure con fagioli)
Tiempo total
35 min
En la cocina
15 min
Calorías
534 kcal
Coste por ración
1,18 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Zanahorias160 g
  • Apio100 g
  • Patatas200 g
  • Calabacín200 g
  • Cebolla100 g
  • Tomate triturado100 g
  • Alubias blancas cocidas300 g
  • Aceite de oliva24 g
  • Pan de chapata80 g
  • Queso parmesano (opcional)20 g

Preparación

  1. Pela y trocea la zanahoria, la patata y la cebolla. Pica el apio y corta el calabacín en rodajas.

  2. Pocha la cebolla en la mitad del aceite de oliva en una olla 3 minutos. Añade la zanahoria, el apio, la patata y el calabacín con el tomate triturado y 400 ml de agua y cuece a fuego suave 20 minutos.

  3. Añade dos tercios de las alubias blancas escurridas y tritura hasta que quede fino; después incorpora el resto de las alubias enteras y calienta 2 minutos.

  4. Tuesta la chapata. Sirve la crema caliente con el resto del aceite de oliva, el parmesano rallado si quieres, y la tostada al lado.

Información nutricional por ración

Calorías534 kcal
Proteína19 g
Hidratos de carbono83 g
Azúcares14 g
Grasas15 g
Fibra18 g

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