Sopa de zanahoria y jengibre con lentejas rojas y panecillo (Möhren-Ingwer-Suppe)

Sopa de zanahoria y jengibre con lentejas rojas y panecillo (Möhren-Ingwer-Suppe) se hace en 30 minutos (12 de trabajo) y tiene 612 kcal y 21 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,18 €. Precios de Mercadona, 2026.

Sopa de zanahoria y jengibre con lentejas rojas y panecillo (Möhren-Ingwer-Suppe)
Tiempo total
30 min
En la cocina
12 min
Calorías
612 kcal
Coste por ración
1,18 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Zanahorias500 g
  • Lentejas rojas100 g
  • Jengibre fresco20 g
  • Cebolla100 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Caldo de verduras800 g
  • Nata para cocinar60 g
  • Panecillo100 g
  • Cebollino (opcional)4 g

Preparación

  1. Pela y trocea las zanahorias y la cebolla. Pela y ralla el jengibre.

  2. Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio y rehoga la cebolla y el jengibre 3 minutos. Añade las zanahorias y las lentejas rojas enjuagadas y remueve 1 minuto.

  3. Vierte el caldo de verduras y cuece a fuego suave 18 minutos, hasta que las zanahorias y las lentejas estén completamente blandas.

  4. Añade la nata y tritura hasta que quede fina. Sirve caliente con unas hebras de cebollino y el panecillo al lado.

Información nutricional por ración

Calorías612 kcal
Proteína21 g
Hidratos de carbono91 g
Azúcares20 g
Grasas19 g
Fibra15 g

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