Morue à la crème gratinée (bacalhau com natas)

Morue à la crème gratinée (bacalhau com natas) se prépare en 60 minutes (30 de travail) et apporte 667 kcal et 41 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 3,32 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Morue à la crème gratinée (bacalhau com natas)
Temps total
60 min
Préparation
30 min
Calories
667 kcal
Prix par portion
3,32 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de cabillaud300 g
  • Pommes de terre400 g
  • Oignon120 g
  • Ail6 g
  • Crème à cuisiner80 g
  • Beurre20 g
  • Farine de blé20 g
  • Lait200 g
  • Parmesan20 g
  • Huile d'olive20 g
  • Noix de muscade0 g
  • Persil frais6 g

Étapes

  1. Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles épaisses et faites-les cuire 10 minutes. Faites pocher la morue dans l'eau frémissante 5 minutes (si elle est salée, faites-la dessaler 24 à 48 heures avant) et effeuillez-la.

  2. Faites revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélangez avec la morue.

  3. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez-la cuire 1 minute, puis versez le lait au fouet et laissez cuire 4 minutes. Ajoutez la crème, la noix de muscade, du sel et du poivre.

  4. Disposez en couches les pommes de terre et le mélange de morue dans un plat à gratin, nappez de sauce et parsemez de fromage râpé.

  5. Faites cuire 20 minutes au four jusqu'à ce que ce soit doré et gratiné, et parsemez de persil.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories667 kcal
Protéines41 g
Glucides55 g
Sucres11 g
Lipides31 g
Fibres6 g

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