Rouleaux de Courgette à la Ricotta

Rouleaux de Courgette à la Ricotta se prépare en 45 minutes (25 de travail) et apporte 470 kcal et 27 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,10 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Rouleaux de Courgette à la Ricotta
Temps total
45 min
Préparation
25 min
Calories
470 kcal
Prix par portion
2,10 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Courgette560 g
  • Ricotta220 g
  • Pousses d'épinard80 g
  • Parmesan30 g
  • Œufs40 g
  • Tomates concassées260 g
  • Mozzarella (facultatif)70 g
  • Basilic frais (facultatif)6 g
  • Huile d'olive20 g

Étapes

  1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez la courgette dans le sens de la longueur en fines lanières.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle-gril à feu moyen-vif et saisissez les lanières de courgette 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient souples.

  3. Hachez finement les pousses d'épinard et mélangez-les avec la ricotta, le parmesan et l'œuf battu.

  4. Étalez les tomates concassées dans un plat allant au four.

  5. Déposez un peu du mélange à la ricotta sur chaque lanière de courgette, roulez-les et placez-les côté joint vers le bas dans le plat. Recouvrez de mozzarella.

  6. Faites cuire 20 minutes jusqu'à ce que ce soit bien chaud et que le fromage soit doré, puis parsemez de basilic.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories470 kcal
Protéines27 g
Glucides24 g
Sucres16 g
Lipides32 g
Fibres6 g

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