Frittata di peperoni con pomodorini e basilico

Frittata di peperoni con pomodorini e basilico si prepara in 20 minuti (15 di lavoro) e ha 370 kcal e 30 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,47 €. Prezzi di Todis, 2026.

Frittata di peperoni con pomodorini e basilico
Tempo totale
20 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
370 kcal
Costo a porzione
2,47 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Uova220 g
  • Albume d'uovo liquido240 g
  • Peperone360 g
  • Pomodorini160 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Basilico fresco8 g
  • Parmigiano (facoltativo)40 g

Preparazione

  1. Taglia i peperoni a striscioline sottili e dimezza i pomodorini. Sbatti le uova e gli albumi con un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato (se lo usi) e il basilico spezzettato.

  2. Scalda l'olio in una padella antiaderente da 24 cm a fuoco medio. Cuoci i peperoni per 7 minuti, mescolando, finché sono morbidi e leggermente dorati. Aggiungi i pomodorini nell'ultimo minuto.

  3. Versa le uova, distribuisci bene le verdure e cuoci a fuoco basso per 5 minuti, finché i bordi si rapprendono e la superficie è ancora un po' morbida.

  4. Fai scivolare la frittata su un piatto, rigirala in padella e cuoci ancora 2 minuti, oppure copri con un coperchio e cuoci finché la superficie si rapprende.

  5. Lasciala riposare 2 minuti, tagliala a spicchi e servila tiepida o a temperatura ambiente.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie370 kcal
Proteine30 g
Carboidrati16 g
Zuccheri11 g
Grassi21 g
Fibre5 g

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