Maiale alla alentejana (maiale con vongole)

Maiale alla alentejana (maiale con vongole) si prepara in 60 minuti (30 di lavoro) e ha 587 kcal e 41 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,21 €. Prezzi di Todis, 2026.

Maiale alla alentejana (maiale con vongole)
Tempo totale
60 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
587 kcal
Costo a porzione
3,21 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Fettine di lonza di maiale280 g
  • Vongole con guscio surgelate400 g
  • Patate400 g
  • Aglio10 g
  • Vino bianco100 g
  • Paprika dolce6 g
  • Alloro1 g
  • Olio d'oliva30 g
  • Coriandolo fresco10 g
  • Limone20 g

Preparazione

  1. Taglia il maiale a dadi e lascialo marinare per 30 minuti con l'aglio schiacciato, il vino, la paprika, l'alloro, sale e pepe.

  2. Nel frattempo metti le vongole in acqua fredda salata per 20 minuti perché spurghino, poi sciacquale.

  3. Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e friggile in metà dell'olio per 12 minuti fino a doratura. Mettile da parte.

  4. Scola il maiale, conservando la marinata, e rosolalo nell'olio rimasto in una padella larga per 8 minuti. Versa la marinata e cuoci per 5 minuti.

  5. Aggiungi le vongole, copri e cuoci per 4 minuti fino a quando si aprono, poi aggiungi le patate. Cospargi con il coriandolo e servi con il limone.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie587 kcal
Proteine41 g
Carboidrati41 g
Zuccheri3 g
Grassi25 g
Fibre6 g

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