Caril de Abóbora e Lentilhas

Caril de Abóbora e Lentilhas faz-se em 35 minutos (15 de trabalho) e tem 646 kcal e 23 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,02 €. Preços de supermercado estimados.

Caril de Abóbora e Lentilhas
Tempo total
35 min
Na cozinha
15 min
Calorias
646 kcal
Custo por dose
2,02 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Abóbora-manteiga400 g
  • Lentilhas vermelhas120 g
  • Leite de coco160 g
  • Cebola120 g
  • Alho10 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Caril em pó10 g
  • Tomate triturado200 g
  • Espinafres baby80 g
  • Azeite20 g
  • Arroz branco (opcional)140 g

Preparação

  1. Se usar arroz, cozinhe-o em água salgada a dobrar o seu volume, tapado, durante 18 minutos.

  2. Refogue a cebola picada no azeite durante 5 minutos, junte o alho e o gengibre ralados e o caril em pó durante 1 minuto.

  3. Adicione a abóbora-manteiga em cubos, as lentilhas vermelhas lavadas, o tomate triturado, o leite de coco e 200 ml de água e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos até as lentilhas ficarem macias.

  4. Junte os espinafres baby até murcharem e sirva com o arroz, se usar.

Informação nutricional por dose

Calorias646 kcal
Proteína23 g
Hidratos de carbono81 g
Açúcares15 g
Gordura30 g
Fibra17 g

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