Escamudo com alho-francês à nata

Escamudo com alho-francês à nata faz-se em 25 minutos (15 de trabalho) e tem 497 kcal e 36 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 4,73 €. Preços de supermercado estimados.

Escamudo com alho-francês à nata
Tempo total
25 min
Na cozinha
15 min
Calorias
497 kcal
Custo por dose
4,73 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filete de escamudo360 g
  • Alho-francês400 g
  • Natas para cozinhar140 g
  • Manteiga20 g
  • Vinho branco60 g
  • Salsa fresca6 g

Preparação

  1. Limpa o alho-francês, corta-o em rodelas de cerca de 1 cm e lava-o bem numa taça com água para tirar a terra; escorre.

  2. Derrete metade da manteiga numa frigideira larga em lume médio, junta o alho-francês com uma pitada de sal e cozinha 5 minutos, mexendo, até começar a amolecer. Deita o vinho branco e deixa ferver 1 minuto.

  3. Junta as natas, tempera com sal e pimenta e deixa ferver suavemente 3 minutos. Coloca o filete de escamudo por cima, tapa e cozinha em lume brando 6-8 minutos, até o peixe ficar opaco e desfazer-se em lascas.

  4. Derrete o resto da manteiga num tacho pequeno e rega o peixe. Serve o escamudo sobre o alho-francês cremoso com a salsa picada.

Informação nutricional por dose

Calorias497 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono32 g
Açúcares11 g
Gordura23 g
Fibra4 g

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