Esparguete à bolonhesa vegetal com soja texturizada

Esparguete à bolonhesa vegetal com soja texturizada faz-se em 25 minutos (15 de trabalho) e tem 654 kcal e 32 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,18 €. Preços de supermercado estimados.

Esparguete à bolonhesa vegetal com soja texturizada
Tempo total
25 min
Na cozinha
15 min
Calorias
654 kcal
Custo por dose
1,18 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Esparguete180 g
  • Soja texturizada (seca)60 g
  • Tomate triturado400 g
  • Cebola120 g
  • Cenouras100 g
  • Aipo40 g
  • Alho8 g
  • Concentrado de tomate30 g
  • Azeite20 g
  • Orégão2 g
  • Manjericão fresco (opcional)6 g

Preparação

  1. Demolha a soja texturizada em 150 ml de água quente 10 minutos e espreme bem.

  2. Refoga a cebola, a cenoura, o aipo e o alho bem picados no azeite 8 minutos.

  3. Junta a soja, o concentrado de tomate, o tomate triturado e o orégão. Deixa cozer 15 minutos, com um fio de água se engrossar demasiado.

  4. Entretanto, coze o esparguete al dente em água com sal, escorre e envolve no molho. Termina com manjericão.

Informação nutricional por dose

Calorias654 kcal
Proteína32 g
Hidratos de carbono108 g
Açúcares20 g
Gordura13 g
Fibra14 g

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