Champignon-Cremesuppe mit Käse-Tartine (Velouté de champignons)

Champignon-Cremesuppe mit Käse-Tartine (Velouté de champignons) ist in 30 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 530 kcal und 19 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,24 €. Preise von REWE, 2026.

Champignon-Cremesuppe mit Käse-Tartine (Velouté de champignons)
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
530 kcal
Kosten pro Portion
1,24 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Champignons200 g
  • Kartoffeln340 g
  • Zwiebel100 g
  • Butter16 g
  • Gemüsebrühe600 g
  • Kochsahne50 g
  • Baguette120 g
  • Emmentaler Käse40 g
  • Frische Petersilie (optional)4 g

Zubereitung

  1. Schneide die Champignons in Scheiben. Schäle und würfle die Kartoffel und hacke die Zwiebel.

  2. Lass die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und brate Zwiebel und Champignons 6 Minuten an, bis sie ihr Wasser abgeben und anfangen zu bräunen. Gib Kartoffel und Gemüsebrühe dazu und lass alles 12 Minuten köcheln.

  3. Schneide in der Zwischenzeit das Baguette der Länge nach durch, bedecke es mit dem geriebenen Käse und überbacke es 3-4 Minuten unter dem Grill, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

  4. Gib die Sahne in die Suppe und püriere alles fein. Heiß servieren, mit der Petersilie und der Käse-Tartine dazu.

Nährwerte pro Portion

Kalorien530 kcal
Eiweiß19 g
Kohlenhydrate74 g
Zucker10 g
Fett19 g
Ballaststoffe7 g

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