Gebratener Tofu mit Romesco und grünen Bohnen

Gebratener Tofu mit Romesco und grünen Bohnen ist in 25 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 455 kcal und 35 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,17 €. Preise von REWE, 2026.

Gebratener Tofu mit Romesco und grünen Bohnen
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
455 kcal
Kosten pro Portion
2,17 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur320 g
  • Grüne Bohnen400 g
  • Geröstete Paprika (Glas)100 g
  • Mandeln20 g
  • Tomate120 g
  • Knoblauch6 g
  • Paprikapulver edelsüß4 g
  • Olivenöl16 g
  • Weißweinessig10 g

Zubereitung

  1. Geröstete Paprika, Tomate, Mandeln und Knoblauch sehr fein hacken (oder im Mörser zerstoßen) und mit Paprikapulver, Essig, 4 g vom Olivenöl und einer Prise Salz zu einer dicken Romesco-Sauce verrühren.

  2. Die grünen Bohnen in kochendem Salzwasser 6 Minuten garen und abgießen.

  3. Den Tofu trocken tupfen, in 4 Scheiben schneiden und im restlichen Olivenöl in einer heißen beschichteten Pfanne 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.

  4. Die Bohnen auf einem Teller verteilen, den Tofu darauflegen und die Romesco darüberlöffeln.

Nährwerte pro Portion

Kalorien455 kcal
Eiweiß35 g
Kohlenhydrate28 g
Zucker12 g
Fett28 g
Ballaststoffe13 g

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