Überbackener Kabeljau in Sahne (Bacalhau com natas)

Überbackener Kabeljau in Sahne (Bacalhau com natas) ist in 60 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 667 kcal und 41 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,51 €. Preise von REWE, 2026.

Überbackener Kabeljau in Sahne (Bacalhau com natas)
Gesamtzeit
60 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
667 kcal
Kosten pro Portion
3,51 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kabeljaufilet300 g
  • Kartoffeln400 g
  • Zwiebel120 g
  • Knoblauch6 g
  • Kochsahne80 g
  • Butter20 g
  • Weizenmehl20 g
  • Milch200 g
  • Parmesan20 g
  • Olivenöl20 g
  • Muskatnuss0 g
  • Frische Petersilie6 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Schäle die Kartoffeln, schneide sie in dicke Scheiben und koche sie 10 Minuten. Gare den Kabeljau 5 Minuten in leicht köchelndem Wasser (Stockfisch vorher 24 bis 48 Stunden wässern) und zerpflücke ihn.

  2. Dünste die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den Knoblauch im Öl 8 Minuten, bis sie weich sind, und vermenge sie mit dem Kabeljau.

  3. Schmilz die Butter, rühre das Mehl 1 Minute ein, rühre dann die Milch mit einem Schneebesen unter und koche alles 4 Minuten. Gib die Sahne, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazu.

  4. Schichte die Kartoffeln und die Kabeljaumischung in eine Auflaufform, bedecke alles mit der Sauce und bestreue es mit dem geriebenen Käse.

  5. Backe es 20 Minuten, bis es goldbraun ist und Blasen wirft, und bestreue es mit Petersilie.

Nährwerte pro Portion

Kalorien667 kcal
Eiweiß41 g
Kohlenhydrate55 g
Zucker11 g
Fett31 g
Ballaststoffe6 g

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