Vegane Spaghetti Bolognese mit Soja-Granulat

Vegane Spaghetti Bolognese mit Soja-Granulat ist in 25 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 654 kcal und 32 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,21 €. Preise von REWE, 2026.

Vegane Spaghetti Bolognese mit Soja-Granulat
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
654 kcal
Kosten pro Portion
1,21 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Spaghetti180 g
  • Sojagranulat (trocken)60 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)400 g
  • Zwiebel120 g
  • Karotten100 g
  • Staudensellerie40 g
  • Knoblauch8 g
  • Tomatenmark30 g
  • Olivenöl20 g
  • Oregano2 g
  • Frisches Basilikum (optional)6 g

Zubereitung

  1. Das Soja-Granulat in 150 ml heißem Wasser 10 Minuten einweichen und gut ausdrücken.

  2. Fein gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch im Olivenöl 8 Minuten andünsten.

  3. Soja, Tomatenmark, passierte Tomaten und Oregano zugeben. 15 Minuten köcheln, bei Bedarf einen Schuss Wasser nachgießen.

  4. Inzwischen die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit der Sauce vermengen. Mit Basilikum servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien654 kcal
Eiweiß32 g
Kohlenhydrate108 g
Zucker20 g
Fett13 g
Ballaststoffe14 g

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