Ριζότο με Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Ριζότο με Σπαράγγια και Παρμεζάνα: έτοιμο σε 35 λεπτά (30 ενεργά), με 673 kcal και 19 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 3,10 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Ριζότο με Σπαράγγια και Παρμεζάνα
Συνολικός χρόνος
35 λεπτά
Ενεργός χρόνος
30 λεπτά
Θερμίδες
673 kcal
Κόστος ανά μερίδα
3,10 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Ρύζι γλασέ180 g
  • Πράσινα σπαράγγια240 g
  • Κρεμμύδι80 g
  • Λευκό κρασί80 g
  • Ζωμός λαχανικών800 g
  • Βούτυρο20 g
  • Παρμεζάνα50 g
  • Ελαιόλαδο20 g

Εκτέλεση

  1. Κράτα τον ζωμό λαχανικών ζεστό σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Κόψε τα πράσινα σπαράγγια σε κομμάτια, κρατώντας τις κορυφές ξεχωριστά, και σοτάρισέ τα στο ελαιόλαδο για 4 λεπτά· βάλε τις κορυφές στην άκρη.

  2. Μαλάκωσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο για 4 λεπτά, πρόσθεσε το ρύζι γλασέ και ανακάτεψε για 1 λεπτό. Ρίξε το λευκό κρασί και άφησέ το να εξατμιστεί.

  3. Πρόσθεσε τον ζωμό λαχανικών κουτάλα κουτάλα μαζί με τα κοτσάνια των σπαραγγιών, ανακατεύοντας, για 18 λεπτά μέχρι να γίνει κρεμώδες.

  4. Ανάμειξε την τριμμένη παρμεζάνα εκτός φωτιάς και σέρβιρε το ριζότο με τις κορυφές των σπαραγγιών από πάνω.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες673 kcal
Πρωτεΐνη19 g
Υδατάνθρακες84 g
Σάκχαρα7 g
Λιπαρά26 g
Φυτικές ίνες4 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές