Arroz tres delicias vegano con tofu, guisantes y zanahoria

Arroz tres delicias vegano con tofu, guisantes y zanahoria se hace en 25 minutos (15 de trabajo) y tiene 631 kcal y 32 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,09 €. Precios de Mercadona, 2026.

Arroz tres delicias vegano con tofu, guisantes y zanahoria
Tiempo total
25 min
En la cocina
15 min
Calorías
631 kcal
Coste por ración
1,09 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Arroz blanco150 g
  • Tofu firme260 g
  • Guisantes congelados100 g
  • Zanahorias100 g
  • Cebolla60 g
  • Ajo6 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Cúrcuma molida2 g

Preparación

  1. Cuece el arroz en agua con sal 12 minutos, escúrrelo, extiéndelo en una bandeja y déjalo secar 10 minutos.

  2. Sofríe la zanahoria en dados, la cebolla y el ajo picados con la mitad del aceite 4 minutos, añade los guisantes y cocina 2 minutos más. Aparta a un lado.

  3. En el hueco desmiga el tofu con la cúrcuma y fríe 4 minutos hasta que quede amarillo y seco.

  4. Añade el resto del aceite y el arroz, saltea a fuego fuerte 4 minutos, vierte la salsa de soja, mezcla todo y sirve.

Información nutricional por ración

Calorías631 kcal
Proteína32 g
Hidratos de carbono80 g
Azúcares7 g
Grasas22 g
Fibra9 g

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