Soupe de carottes au gingembre et lentilles corail avec un petit pain (Möhren-Ingwer-Suppe)

Ingrédients (Portions: 2)

• Carottes500 g
• Lentilles corail100 g
• Gingembre frais20 g
• Oignon100 g
• Huile d'olive20 g
• Bouillon de légumes800 g
• Crème à cuisiner60 g
• Petit pain100 g
• Ciboulette (facultatif)4 g

Étapes

1. 1

   Épluchez et coupez les carottes et l'oignon. Épluchez et râpez le gingembre.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et faites suer l'oignon et le gingembre 3 minutes. Ajoutez les carottes et les lentilles corail rincées et remuez 1 minute.

3. 3

   Versez le bouillon de légumes et laissez frémir 18 minutes, jusqu'à ce que les carottes et les lentilles soient bien tendres.

4. 4

   Ajoutez la crème et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Servez chaud avec un peu de ciboulette et le petit pain à côté.

Valeurs nutritionnelles par portion

Recettes similaires

• Poêlée d'épinards à la feta et aux œufs20 min · 537 kcal · 2,04 €
• Épinards à la crème avec pommes de terre vapeur et tofu brouillé30 min · 529 kcal · 1,86 €
• Émincé de tofu aux champignons à la crème avec nouilles25 min · 692 kcal · 2,69 €
• Escalope de tofu pané avec salade de pommes de terre allemande30 min · 729 kcal · 1,41 €
• Salade de concombre au poulet poché, sauce yaourt-aneth et pain de seigle30 min · 486 kcal · 2,95 €
• Poêlée de poulet aux légumes20 min · 457 kcal · 2,91 €