Cicoria gratinata al prosciutto

Name: Cicoria gratinata al prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: french
Ingredients: 600 g Cicoria belga (indivia); 160 g Prosciutto cotto; 300 g Latte; 40 g Burro; 40 g Farina di grano; 80 g Formaggio emmental; 0 g Noce moscata; 300 g Patate (facoltativo)

Cicoria gratinata al prosciutto si prepara in 55 minuti (20 di lavoro) e ha 577 kcal e 36 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,88 €. Prezzi di Todis, 2026.

Tempo totale: 55 min
Ai fornelli: 20 min
Calorie: 577 kcal
Costo a porzione: 2,88 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

Cicoria belga (indivia)600 g
Prosciutto cotto160 g
Latte300 g
Burro40 g
Farina di grano40 g
Formaggio emmental80 g
Noce moscata0 g
Patate (facoltativo)300 g

Preparazione

Preriscalda il forno a 200°C. Elimina un cono dalla base di ogni cicoria per ridurre l'amaro. Sbuccia le patate, se le usi, e lessale per 18 minuti.
Lessa le cicorie in acqua salata per 10 minuti, scolale bene e strizzale per eliminare l'acqua.
Sciogli il burro, unisci la farina e tostala per 1 minuto, poi versa il latte con una frusta e cuoci per 5 minuti fino a farla addensare. Condisci con sale, pepe e noce moscata e unisci metà dell'emmental.
Avvolgi ogni cicoria in una fetta di prosciutto e disponile una accanto all'altra in una pirofila.
Versa la salsa sopra, cospargi con l'emmental rimasto e cuoci in forno per 25 minuti fino a doratura. Servi con le patate.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie	577 kcal
Proteine	36 g
Carboidrati	34 g
Zuccheri	10 g
Grassi	34 g
Fibre	10 g

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Cicoria gratinata al prosciutto

Ingredienti (Porzioni: 2)

Preparazione

Valori nutrizionali per porzione

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