Orata all'acqua pazza con pomodorini e prezzemolo

Orata all'acqua pazza con pomodorini e prezzemolo si prepara in 25 minuti (15 di lavoro) e ha 420 kcal e 44 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 5,40 €. Prezzi di Todis e Carrefour, 2026.

Orata all'acqua pazza con pomodorini e prezzemolo
Tempo totale
25 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
420 kcal
Costo a porzione
5,40 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Orata600 g
  • Pomodorini400 g
  • Olio d'oliva30 g
  • Aglio8 g
  • Prezzemolo fresco12 g
  • Vino bianco80 g
  • Pane (facoltativo)100 g

Preparazione

  1. Sala i filetti di orata da entrambi i lati. Dimezza i pomodorini e affetta l'aglio.

  2. Scalda l'olio con l'aglio in una padella larga a fuoco medio per 1 minuto, aggiungi i pomodorini e cuoci per 4 minuti, schiacciandone qualcuno con il dorso del cucchiaio.

  3. Versa il vino bianco e 150 ml di acqua e fai sobbollire dolcemente per 3 minuti. Questo brodo leggero è l'acqua pazza.

  4. Adagia il pesce con la pelle verso il basso, copri e cuoci 7 minuti a fuoco basso, bagnandolo con il brodo, finché la polpa diventa opaca e si sfalda facilmente.

  5. Cospargi con il prezzemolo tritato e servi in un piatto fondo con il brodo, con una fetta di pane tostato per la scarpetta.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie420 kcal
Proteine44 g
Carboidrati11 g
Zuccheri6 g
Grassi20 g
Fibre3 g

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