Stufato di fagioli bianchi con patate e uovo sodo

Stufato di fagioli bianchi con patate e uovo sodo si prepara in 40 minuti (15 di lavoro) e ha 696 kcal e 41 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,09 €. Prezzi di Todis, 2026.

Stufato di fagioli bianchi con patate e uovo sodo
Tempo totale
40 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
696 kcal
Costo a porzione
2,09 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Fagioli bianchi in scatola460 g
  • Patate300 g
  • Carote160 g
  • Porro120 g
  • Brodo vegetale600 g
  • Uova220 g
  • Quark magro120 g
  • Olio d'oliva16 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)10 g

Preparazione

  1. Sbuccia e taglia a dadini patata e carota, affetta il porro. Lessa le uova 9 minuti, raffreddale e sgusciale.

  2. Rosola porro e carota nell'olio 4 minuti, aggiungi la patata e il brodo e cuoci a fuoco dolce 15 minuti.

  3. Unisci i fagioli bianchi scolati e cuoci altri 8 minuti, schiacciandone alcuni per addensare. Sala e pepa.

  4. Servi in una ciotola con le uova tagliate a metà, un cucchiaio di quark e il prezzemolo.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie696 kcal
Proteine41 g
Carboidrati87 g
Zuccheri13 g
Grassi20 g
Fibre20 g

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