Arroz com ervilhas à italiana (risi e bisi, versão vegana) com salsa

Arroz com ervilhas à italiana (risi e bisi, versão vegana) com salsa faz-se em 30 minutos (15 de trabalho) e tem 650 kcal e 20 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,26 €. Preços de supermercado estimados.

Arroz com ervilhas à italiana (risi e bisi, versão vegana) com salsa
Tempo total
30 min
Na cozinha
15 min
Calorias
650 kcal
Custo por dose
1,26 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Arroz carolino160 g
  • Ervilhas congeladas500 g
  • Cebola100 g
  • Azeite30 g
  • Caldo de legumes900 g
  • Salsa fresca12 g
  • Queijo parmesão (opcional)30 g

Preparação

  1. Aqueça o caldo num tachinho e mantenha-o a ferver suavemente. Pique a cebola muito finamente e a salsa.

  2. Aqueça o azeite numa panela larga em lume médio, junte a cebola e refogue 4 minutos sem alourar.

  3. Junte o arroz e mexa 1 minuto; acrescente as ervilhas congeladas e uma concha de caldo quente.

  4. Cozinhe em lume médio-baixo 16 a 18 minutos, juntando uma concha de caldo sempre que for absorvido, até o arroz ficar tenro e o prato húmido e cremoso, como uma sopa espessa.

  5. Envolva a salsa, retifique o sal e a pimenta e sirva, com parmesão ralado por cima se o comer.

Informação nutricional por dose

Calorias650 kcal
Proteína20 g
Hidratos de carbono106 g
Açúcares19 g
Gordura17 g
Fibra15 g

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