Blanquette de vitela

Blanquette de vitela faz-se em 120 minutos (35 de trabalho) e tem 453 kcal e 34 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,39 €. Preços de supermercado estimados.

Blanquette de vitela
Tempo total
120 min
Na cozinha
35 min
Calorias
453 kcal
Custo por dose
3,39 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Vitela para estufar300 g
  • Cenouras120 g
  • Cebola100 g
  • Cogumelos120 g
  • Manteiga20 g
  • Farinha de trigo20 g
  • Natas para bater60 g
  • Louro1 g
  • Tomilho1 g
  • Limão20 g
  • Arroz branco (opcional)100 g

Preparação

  1. Ponha a vitela num tacho com a cenoura aos pedaços, a cebola, o louro e o tomilho, cubra com água e deixe cozer em lume brando durante 75 minutos.

  2. Entretanto, salteie os cogumelos laminados com metade da manteiga durante 5 minutos. Cozinhe o arroz, se o usar, em duas vezes o seu volume de água com sal durante 15 minutos.

  3. Retire a vitela e a cenoura e coe 150 ml do caldo. Derreta o resto da manteiga, junte a farinha e deixe 1 minuto, depois deite o caldo a bater com uma vara e cozinhe durante 5 minutos.

  4. Junte as natas, a vitela, a cenoura e os cogumelos e deixe apurar durante 10 minutos. Termine com o sumo de limão e sirva com o arroz.

Informação nutricional por dose

Calorias453 kcal
Proteína34 g
Hidratos de carbono22 g
Açúcares7 g
Gordura26 g
Fibra4 g

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