Massa à Norma com beringela e ricota

Massa à Norma com beringela e ricota faz-se em 30 minutos (20 de trabalho) e tem 614 kcal e 20 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,43 €. Preços de supermercado estimados.

Massa à Norma com beringela e ricota
Tempo total
30 min
Na cozinha
20 min
Calorias
614 kcal
Custo por dose
1,43 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Penne170 g
  • Berinjela400 g
  • Tomate triturado300 g
  • Ricota80 g
  • Alho8 g
  • Manjericão fresco8 g
  • Azeite28 g

Preparação

  1. Corte a beringela em cubos, polvilhe com sal e deixe repousar 10 minutos; depois seque-a.

  2. Salteie a beringela numa frigideira grande com o azeite durante 10 minutos até ficar dourada e macia. Junte o alho laminado no último minuto.

  3. Deite o tomate, tempere e deixe ferver em lume brando 8 minutos. Entretanto, cozinhe os penne em água a ferver com sal durante 11 minutos.

  4. Escorra os penne, envolva-os no molho e sirva com a ricota desfeita por cima e as folhas de manjericão.

Informação nutricional por dose

Calorias614 kcal
Proteína20 g
Hidratos de carbono89 g
Açúcares17 g
Gordura21 g
Fibra12 g

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