Caldo verde (Kartoffel-Grünkohl-Suppe)

Caldo verde (Kartoffel-Grünkohl-Suppe) ist in 40 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 460 kcal und 14 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,11 €. Preise von REWE, 2026.

Caldo verde (Kartoffel-Grünkohl-Suppe)
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
460 kcal
Kosten pro Portion
1,11 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kartoffeln400 g
  • Grünkohl160 g
  • Zwiebel80 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl30 g
  • Chorizo (spanische Paprikawurst)50 g
  • Brot (optional)120 g

Zubereitung

  1. Schäle und schneide die Kartoffeln in Scheiben. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch.

  2. Gib alles mit 400 ml Wasser, der Hälfte des Öls und Salz in einen Topf und lasse es 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

  3. Püriere alles glatt. Schneide den Grünkohl in sehr dünne Streifen und gib ihn in die Suppe.

  4. Lasse alles 5 Minuten köcheln. Brate in der Zwischenzeit die Chorizoscheiben in einer trockenen Pfanne 3 Minuten.

  5. Serviere die Suppe mit der Chorizo, einem Schuss des restlichen Öls und, wenn du magst, mit Brotscheiben.

Nährwerte pro Portion

Kalorien460 kcal
Eiweiß14 g
Kohlenhydrate46 g
Zucker5 g
Fett25 g
Ballaststoffe8 g

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